Laços com tofu e cogumelos maitake

Ingredientes:

- 1 cebola picada
- 500 grs de tofu aos quadradinhos
- 1 chávena de cogumelos maitake secos, demolhados.
- 200 gramas de laços ou espirais integrais
- 1 colher de chá de alho seco picado biológico
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó biológico
- shoyu para temperar
- 2 colheres de sopa de azeite

Num tacho, ponha a cebola picada, o tofu e 2 chávenas de água. Leve ao lume e quando ferver, junte o resto dos ingredientes. Tempere a gosto com shoyu e adicione mais água, se necessário.