Ingredientes:
- tofu seco
- alho
- azeite
- curcuma
- gengibre
- natas de aveia
- shoyu
Demolhe o tofu em água morna com gengibre. Salteie o alho em azeite, junte o tofu, as natas, a curcuma e shoyu. Depois de levantar fervura, deixe 30 minutos a cozer em lume brando.
Laços com tofu e cogumelos maitake
Ingredientes:
- 1 cebola picada
- 500 grs de tofu aos quadradinhos
- 1 chávena de cogumelos maitake secos, demolhados.
- 200 gramas de laços ou espirais integrais
- 1 colher de chá de alho seco picado biológico
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó biológico
- shoyu para temperar
- 2 colheres de sopa de azeite
Num tacho, ponha a cebola picada, o tofu e 2 chávenas de água. Leve ao lume e quando ferver, junte o resto dos ingredientes. Tempere a gosto com shoyu e adicione mais água, se necessário.
- 1 cebola picada
- 500 grs de tofu aos quadradinhos
- 1 chávena de cogumelos maitake secos, demolhados.
- 200 gramas de laços ou espirais integrais
- 1 colher de chá de alho seco picado biológico
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó biológico
- shoyu para temperar
- 2 colheres de sopa de azeite
Num tacho, ponha a cebola picada, o tofu e 2 chávenas de água. Leve ao lume e quando ferver, junte o resto dos ingredientes. Tempere a gosto com shoyu e adicione mais água, se necessário.
Salada russa com mayonnaise de soja e ovo cozido
Ingredientes:
- 2 batatas aos quadradinhos
- 1 pacotes de legumes congelados aos quadradinhos (cenoura, ervilhas e feijão verde)
- 1 ovo cozido por pessoa
Cozer as batatas e os legumes em água e sal. Escorrer, deixar arrefecer e envolver em mayonnaise de soja. Servir com rodelas de ovo cozido.
- 2 batatas aos quadradinhos
- 1 pacotes de legumes congelados aos quadradinhos (cenoura, ervilhas e feijão verde)
- 1 ovo cozido por pessoa
Cozer as batatas e os legumes em água e sal. Escorrer, deixar arrefecer e envolver em mayonnaise de soja. Servir com rodelas de ovo cozido.
Sardinhas com sêmola de milho
Ingredientes:
- 3 latas de sardinhas em conserva
- 1 chávena de sêmola de milho
- 4 dentes de alho
- 1 c. sopa de azeite
- 2 1/2 chávenas de água
- sal
- azeitonas
Escorra as sardinhas. Esmague os alhos e leve ao lume a alourar com o azeite. Junte a água e tempere com o sal. Quando ferver, junte a sêmola em chuva, lentamente. Misture bem. Junte as sardinhas e deixe em lume muito brando mais uns minutos. Acompanhe com azeitonas e uma salada à escolha.
- 3 latas de sardinhas em conserva
- 1 chávena de sêmola de milho
- 4 dentes de alho
- 1 c. sopa de azeite
- 2 1/2 chávenas de água
- sal
- azeitonas
Escorra as sardinhas. Esmague os alhos e leve ao lume a alourar com o azeite. Junte a água e tempere com o sal. Quando ferver, junte a sêmola em chuva, lentamente. Misture bem. Junte as sardinhas e deixe em lume muito brando mais uns minutos. Acompanhe com azeitonas e uma salada à escolha.
Soja granulada estufada
Ingredientes:
- 2 chávenas de granulado de soja grosso não-OGM
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 cenoura aos quadradinhos
- 1 chávena de coração cortado às tirinhas finas
- 1 chávena de ervilhas (podem ser congeladas)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de água
- shoyu
Demolhar a soja em água morna durante 30 minutos e espremê-la bem.
Saltear a cebola e o alho no azeite, juntar a água, os vegetais e a soja, temperar com shoyu e deixar estufar durante cerca de 15 minutos.
- 2 chávenas de granulado de soja grosso não-OGM
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 cenoura aos quadradinhos
- 1 chávena de coração cortado às tirinhas finas
- 1 chávena de ervilhas (podem ser congeladas)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de água
- shoyu
Demolhar a soja em água morna durante 30 minutos e espremê-la bem.
Saltear a cebola e o alho no azeite, juntar a água, os vegetais e a soja, temperar com shoyu e deixar estufar durante cerca de 15 minutos.
Arroz integral cozido simples
Ingredientes:
- 1 chávena de arroz integral biológico
- 2 chávenas de água
- sal marinho
Ponha o arroz, a água e o sal numa panela. Leve ao lume até ferver e, de seguida, passe para lume muito brando durante 50 minutos.
- 1 chávena de arroz integral biológico
- 2 chávenas de água
- sal marinho
Ponha o arroz, a água e o sal numa panela. Leve ao lume até ferver e, de seguida, passe para lume muito brando durante 50 minutos.
Tofu com gengibre e curcuma
Ingredientes
- 500 grs de tofu
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de óleo de côco
- 1 colher de café de gengibre biológico em pó
- 1 colher de café de curcuma biológica em pó
- shoyu
Usando uma faca de legumes e uma tábua de cozinha, corte o tofu em fatias de 3 mm. Coloque depois umas em cima das outras e corte em tiras de 3 mm. A seguir corte as tiras em quadradinhos de 3 mm de lado.
Num tacho, ponha o óleo de côco, o tofu, a cebola, o gengibre, a curcuma e tempere com shoyu.
Leve a lume brando cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. No fim, pode rectificar o sal, se necessário, com sal de ervas.
- 500 grs de tofu
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de óleo de côco
- 1 colher de café de gengibre biológico em pó
- 1 colher de café de curcuma biológica em pó
- shoyu
Usando uma faca de legumes e uma tábua de cozinha, corte o tofu em fatias de 3 mm. Coloque depois umas em cima das outras e corte em tiras de 3 mm. A seguir corte as tiras em quadradinhos de 3 mm de lado.
Num tacho, ponha o óleo de côco, o tofu, a cebola, o gengibre, a curcuma e tempere com shoyu.
Leve a lume brando cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. No fim, pode rectificar o sal, se necessário, com sal de ervas.
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