Soja granulada estufada

Ingredientes:

- 2 chávenas de granulado de soja grosso não-OGM
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 cenoura aos quadradinhos
- 1 chávena de coração cortado às tirinhas finas
- 1 chávena de ervilhas (podem ser congeladas)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de água
- shoyu

Demolhar a soja em água morna durante 30 minutos e espremê-la bem.
Saltear a cebola e o alho no azeite, juntar a água, os vegetais e a soja, temperar com shoyu e deixar estufar durante cerca de 15 minutos.